1. - Introdução
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| Visão geral do Castelo de Gruyere, foto HistoriacomGosto |
2. - História da Fundação de Gruyère
2.1 - Origens e Primeiros Povos
2.2 Dinastias e Dominação
Após a queda do Império Romano no século V, a região foi tomada por dinastias como os burgúndios. No século IX, tornou-se parte do Império Carolíngio sob domínio franco. Durante a Idade Média, por volta do século XI, a Casa de Gruyère foi estabelecida, com a fundação do condado.
2.3 Evolução Religiosa - Cristianismo na Região
Com a dominação franca no século IX, o cristianismo começou a se espalhar pela região. A construção de igrejas e mosteiros continuou ao longo dos séculos, especialmente nos séculos XII e XIII, marcando uma era de avanço religioso e cultural. O catolicismo foi a principal religião até hoje.
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| Capela em gruyere, foto HistoriacomGosto |
2.4 - Personagens Importantes - Condes de Gruyère
Os Condes de Gruyère foram figuras notáveis durante a Idade Média. Um dos mais célebres foi Pierre II de Gruyère, que governou na época do século XIII e contribuiu significativamente para o desenvolvimento cultural e econômico.
2.5 - O Castelo de Gruyères - Construção e Propriedade
O Castelo de Gruyères foi construído em 1270 e tornou-se a residência dos condes. Ao longo dos séculos, especialmente após a saída do último conde no século XVI (1554), o castelo passou por várias mãos nobres antes de se tornar um museu no século XX. Hoje é um belo local.
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| Vista do Castelo, foto HistoriacomGosto |
2.6 - O Surgimento do Queijo Gruyère
O queijo Gruyère foi mencionado em documentos pela primeira vez em 1115. Inicialmente produzido por monges, sua fama começou atingir o cenário internacional durante o século XVIII, consolidando-se realmente no século XX.
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| Queijo de Gruyère, © Npatyn | Dreamstime.com |
2.7 - Produção e Ligação com a Cidade
O queijo Gruyère é feito a partir de leite cru, com um processo rigoroso de cura que dura entre cinco a doze meses. Essa especialização tornou Gruyères famosa por sua produção a partir do século XII, reforçando a identidade cultural da cidade.
Hoje, a fábrica Le Gruyère AOP é uma parte integral da economia local desde sua fundação em 1970. A indústria do queijo desempenha um papel crucial, atraindo turistas para tours e degustações, promovendo empregos e impulsionando o turismo.
3.0 - Pontos de Visitação
- O Castelo Medieval: Construído no século XIII, ele é construído na forma de um “carré savoyard”, um projeto militar desenvolvido pela Casa de Saboia, de quem os condes eram vassalos. Ele é protegido por um recinto quase quadrado ladeado por uma torre de menagem, uma torre e pequenas torres suspensas nos cantos.
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| Interior do castelo, foto HistoriacomGosto |
- Salão dos Cavaleiros: Este salão é um exemplo da riqueza e do poder da nobreza medieval. Era utilizado para banquetes e reuniões importantes.
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| Salãos dos Cavaleiros, foto HistoriacomGosto |
- Sala das damas: Belíssimas decorações femininas nas suas paredes
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| Sala das Damas, foto HistoriacomGosto |
- Tapeçarias Históricas: Exibem cenas de batalhas e eventos nobres, oferecendo uma janela para a cultura e tradições da época.
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| Sala das tapeçarias, foto HistoriacomGosto |
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| Jardins do Castelo, foto HistoriacomGosto |
Gruyères foi mencionado pela primeira vez em registros oficiais no ano de 1138, porém a área já era povoada anteriormente, principalmente devido a sua localização estratégica e terras férteis. Durante a Idade Média, Gruyères se desenvolveu em torno do Castelo de Gruyères, abrigando uma comunidade composta majoritariamente por agricultores, artesãos e famílias nobres associadas ao feudo local.
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| A pequena Vila Medieval de Gruyere, foto HistoriacomGosto |
Durante a Idade Média, a população do vilarejo incluía uma mistura de servos, trabalhadores agrícolas e pequenos comerciantes que apoiavam a economia local. Os Condes de Gruyère e suas famílias nobres eram os residentes mais proeminentes, influenciando significativamente a vida política e social da região. Eles detinham o controle das terras e das atividades econômicas, incluindo a produção de queijo, um precursor do que mais tarde se tornaria o famoso queijo Gruyère.
População Atual
Hoje, Gruyères é um destino turístico popular, mas ainda mantém uma população residente permanente. Os moradores atuais são uma mistura de pessoas relacionadas ao turismo, à indústria de queijos e aqueles que trabalham em serviços locais. O turismo desempenha um papel crucial, com muitos residentes locais se envolvem em negócios que variam de restaurantes e cafés a artesanato e hospitalidade.
Igrejas e Capelas
Igreja de São Teodoro: Reconstruída em 1254 após um incêndio, esta igreja serve como um importante símbolo de fé e história em Gruyères.
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| Igreja de São Teodoro, foto de © Iralgo74 | Dreamstime.com |
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| Igreja de São Teodoro, foto HistoriacomGosto |
O Museu HR Giger Bar, localizado em Gruyères, é uma atração fascinante e única que prende a atenção dos visitantes com seu design distintivo e atmosfera envolvente. Va
Quem Construiu e o Motivo
O bar/museu foi criado em 1998 pelo aclamado artista suíço H.R. Giger, que é mais conhecido por seu trabalho de design no filme "Alien", pelo qual ganhou um Oscar de Melhores Efeitos Visuais em 1980. Giger decidiu abrir este bar em Gruyères para coincidir com a abertura do Museu HR Giger, dedicado a sua arte e legado. A escolha de Gruyères, uma charmosa vila medieval, foi inspirada pela singularidade e beleza do local, que era um contraste intrigante com a estética sombria e futurista de suas criações.
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| Entrada Bar Museu Aliens, foto HistoriacomGosto |
Design e Atmosfera
O HR Giger Bar é um espaço imersivo que transporta os visitantes para um ambiente alienígena, com seu interior em arco e detalhes de design biomecânicos em todo o espaço. Os tetos, as paredes e os móveis são parte da obra de arte, criando uma experiência visualmente impactante e completamente única.
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| Bar Museu Alien, foto HistoriacomGosto |
Recepção e Aceitação
Recepção Local: Quando foi inaugurado, o bar/museu representou uma adição contrastante ao tradicional visual de Gruyères, despertando curiosidade e atenção tanto de locais quanto de visitantes internacionais. A reação inicial dos habitantes locais foi de surpresa, mas ao longo do tempo, muitos aceitaram sua presença como parte do encanto moderno e diverso da vila.
Aceitação pelos Turistas: Para os turistas, o HR Giger Bar rapidamente se tornou um ponto de visita imperdível. A singularidade do local, combinada com a popularidade mundial de H.R. Giger, fez do bar uma atração de grande sucesso. Visitantes de todo o mundo são atraídos não apenas pela oportunidade de ver as obras de Giger, mas também pela experiência de beber e jantar em um ambiente que parece saído diretamente de um filme de ficção científica.
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| Ambiente Alien, foto HistoriacomGosto |
3.4 - A fábrica de Queijos - La Maison du Gruyère
A fabricação do queijo Gruyère é uma prática antiga e orgulhosa na Suíça, com profundas raízes culturais e econômicas na região de Gruyères. Vamos explorar os detalhes desse processo e o impacto da produção nas comunidades locais:
Origem
O queijo Gruyère foi mencionado pela primeira vez em documentos datando de 1115, fazendo dele uma das mais antigas tradições de queijos da Suíça. Ele se desenvolveu inicialmente em mosteiros locais, onde monges aperfeiçoaram seu sabor característico.
Aceitação e Fama
O Gruyère ganhou reconhecimento global pela sua qualidade e sabor, que combina suavidade com notas complexas e frutadas. Sua versatilidade culinária, perfeita para pratos como fondue e gratinados, contribuiu para sua popularidade internacional.
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| O fondue de Gruyere, foto de© Margouillat em dreamstime.com |
Peso e Consumo de Leite
Um queijo Gruyère padrão pesa cerca de 35 kg. Para produzir uma roda desse queijo, são necessários cerca de 400 litros de leite.
Aproximadamente 12 litros de leite são usados para produzir apenas 1 kg de Gruyère.
Processo de Produção
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| Produção do queijol Gruyére, foto HistoriacomGosto |
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| Armazenamento e cura, foto HistoriacomGosto |
Envolvimento Local
A fábrica de Gruyère é uma parte fundamental da comunidade local, não só como uma grande empregadora, mas também como um atrativo turístico importante. Para os moradores de Gruyères e arredores, ela representa um símbolo vivo de tradição e excelência na produção de queijo. Muitos produtores de leite locais têm parceria com a fábrica, integrando práticas agrícolas sustentáveis que são essenciais para a qualidade do leite usado na produção.
Compra de Leite
Estima-se que a fábrica de Gruyère compre leite de mais de 160 produtores locais anualmente. No total, cerca de 25 milhões de litros de leite são comprados a cada ano, garantindo a continuidade da produção de queijo e a sustentação das famílias de agricultores locais.
Loja e Restaurante
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| Restaurante, foto HistoriacomGosto |
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| Fábrica de Chocolate Maison Cailler, foto site Maison Cailler |
Alguns dados interessantes:
- Foi fundada em 1819 por François-Louis Cailler, o que a torna a marca de chocolates mais antiga da Suíça ainda em operação.
- A Cailler oferece uma ampla variedade de produtos, incluindo chocolate ao leite, chocolates amargos, bonbons e frutas.
- É conhecida pela qualidade de seus ingredientes e processos de produção artesanais.
- A Cailler, assim como outras fabricas da Suíça, se abastece de cacau de alta qualidade proveniente de Costa do Marfim e Gana.
- A empresa está comprometida com práticas sustentáveis e éticas na obtenção de seus ingredientes.
- A Cailler foca em produtos que destacam a riqueza do chocolate suíço tradicional, com ênfase em pralinés artesanais e chocolates artesanais.
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| Bonbons produzidos, foto Maison Cailler |
